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海鲜都专门做川味!盒马鲜生成都首店开业 年内要开15家


来源:成都商报

一斤重的活波士顿龙虾只卖79元,英国面包蟹每斤59.9元。被马云“宠幸”过的阿拉斯加新鲜黄金帝王蟹差不多是市场价的一半;你还可以买到100多个国家和地区的6000多种商品,生鲜

一斤重的活波士顿龙虾只卖79元,英国面包蟹每斤59.9元。被马云“宠幸”过的阿拉斯加新鲜黄金帝王蟹差不多是市场价的一半;你还可以买到100多个国家和地区的6000多种商品,生鲜占比三成;专业大厨现杀现做;30分钟闪送到家……

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去年7月,网红超市“盒马鲜生”以被马云点赞并求打包的方式“滴血认亲”,其“阿里新零售主力军”的身份也浮出水面。今天,这家早就红遍京沪的超市,来到成都后的第一家门店终于在红牌楼商圈的莱蒙都会正式开业。

至此,盒马在上海、北京、成都等8个城市共计开设了30家门店,以旋风般的“盒马速度”,让900多万人入住“盒区房”。

成都莱蒙都会店,成为盒马在成都的第一家店。这家店的正式开业,标志着盒马在西南市场的战略布局迈出了坚实的一步,也意味着盒马加速向西南市场扩张的进程正式开启。

30分钟送到家马云口中的新零售落地

今天9点多开门前,记者先进入店里参观,整个店铺面积6000多平米,海鲜区、海鲜岛、蔬菜水果区、酒水饮料区、联营档口、标品区、烘焙区等。

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作为一个典型的内陆城市,成都人民对于海鲜尤其是活海鲜的庞大消费需求,多年来由于运输成本高、价格贵、不新鲜而一直被压抑着。盒马成都首店的开业,将为成都人民对生鲜商品尤其是活海鲜的消费提供了一个高品质、平民价的好选择。

“盒马以门店为中心、以3公里为半径,可以做到30分钟0运费门槛,将鲜美用品送到家的服务体验,” 盒马成都总经理张晓峰介绍,成都是一个拥有1400多万本地居民的大城市,盒马在成都还将快速开店,让更多人住上“盒区房”,享受最快30分钟免费送达的便利和巴适。

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盒马通过全球直采模式,从产品源头上确保了产品的高品质,缩短了供应链成本。同时,不收取进场费、促销费等传统线下商业的种种杂费,将节省下来的成本让利给消费者。此次盒马莱蒙都会店开业时的生鲜价格堪称劲爆:来自俄罗斯的深海帝王蟹499元/只;英国面包蟹59.9元/只,智利红车厘子29.9元/斤,秘鲁红提15.9元/斤。如果消费者不方便做,还可直接在盒马现场加工、现场堂吃。

口味上,马爸爸家的网红店也是相当接地气,投成都人所好,成都海鲜加工比其他店增加3种经典川式辣炒:鲜椒、泡椒、豉椒,还增加辣卤、蛋黄焗、拌海鲜、涮烫清煮、网红粥等。口味重,没毛病。

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除了海鲜区,店里中间还有货架,和一般的超市差不多,大部分是进口食品,包括很多网红食品,还有一些生活用品区和蔬果区。盒马千点千面,此次成都开店,跟成都本地优质供应商合作,推出了成都本地的日日鲜蔬菜、鸡蛋、牛奶、猪肉;水果上,盒马引入苍溪红心猕猴桃、不知火丑橘、攀枝花芒果、汶川车厘子、双流巧克力草莓、盐源苹果、剑门关土鸡、双流黄甲麻羊。

成都盒马成都制造专门定制重口味

成都人一直喜欢吃“重油、重盐、麻辣鲜香”的川菜,发源于上海的盒马在口味及商品引进上是否水土不服呢?

“我们做了大量本地化改造,让成都消费者好巴适。”张晓峰介绍,盒马在各地的扩张非常注重本地化,员工招聘主要是以最熟悉当地市场的本地员工为主,对成都市场及消费者口味非常熟悉。比如,成都人喜欢吃火锅,盒马特意开发海鲜小火锅、鱼头火锅;引进成都当地网红商家棒棒鸡传奇、高记盆盆虾;海鲜加工也增加了鲜椒、泡椒、豉椒等三种经典川式辣炒方法,让海鲜吃出满口的川味儿。

为确保所售卖产品的新鲜,已经针对消费者日常消费的高频商品如蔬菜、猪肉、鸡蛋、羊肉等,提供只售买一天的“日日鲜”产品,保证食材的新鲜度。在成都店铺开业的同时,盒马与新希望乳业联合推出了“日日鲜牛奶”,一种保质期7天、但只售卖一天的巴士鲜奶,这是盒马以互联网思维对工业化产品重构的样本。

此外,成都售卖的日日鲜羊肉,为四川知名的双流黄甲麻羊肉,跟普通菜市场的价格持平;日日鲜鸡蛋则是林下散养鸡所产的蛋,价格比菜市场的更便宜。张晓峰表示,盒马还将考虑把成都好的年产品,通过盒马网络输送到全国市场。

黑科技感十足自助买单自营近百人骑手半小时内送到

作为阿里新零售的主力军,店内只有通过支付宝支付,也有现金代付区。可以把现金给收银员,他们会帮助代付,自助收款机,不用排队,直接操作就可以。

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记者注意到现场黑科技感十足,顶上有个输送带,所有的外卖打包打好后从这个输送带运到仓库,再由骑手送出去。盒马鲜生成都首店,有一支80-100人的专职骑手队伍,全部都是自营,负责店铺周边3公里范围内的订单配送。

最牛的是盒马打通了线上线下,平时没时间逛菜场买生鲜,手机app也可以下单,周边3公里都可以下单,最快半小时就可以送货上门。所有包裹会被系统拣货和智能分发,再到运输,全冷链,最快消费者30分钟内收到货。如果是热食,会有保温箱。

此外,还有很多与普通超市不一样的地方。比如,所有商品都用电子标签,而不是常规的纸质标签。这是一种类似于迷你版kindle的电子价签,如果商品因活动或促销而变价,工作人员只需在后台更改数据,就可以完成线上App和实体店内商品同时变价。

成都是盒马西南地区总部,盒马进入成都市场后,会加快开店,以尽快完成成都市场全覆盖为目标。只要有符合盒马选址要求的门店,盒马都会进驻,以尽快让1400多万成都市民早日住上“盒区房”。年内在成都力争开出15家门店。时机成熟后,盒马会向西南市场拓展。

[责任编辑:周凡]

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