注册

爆浆鸡排


来源:美食杰

有一次去街上买衣服,看到新开的一家店门口排起了长长的队伍,仔细一看原来是卖炸鸡排的,问旁边排队的人:有这么好吃么?他回答:好吃呀,爆浆又拉丝,关键还外皮还香脆!

有一次去街上买衣服,看到新开的一家店门口排起了长长的队伍,仔细一看原来是卖炸鸡排的,问旁边排队的人:有这么好吃么?他回答:好吃呀,爆浆又拉丝,关键还外皮还香脆!我留心观察了一下,发现买到的人都是一脸满足的样子。回到家我就自己做了一次,挺简单的,味道果真超级好吃。女儿一会就吃光了一个,还嚷着要再吃一个,以后想吃自己做,再也不用排长长的队伍去买了。您是否也喜欢吃呢,学起来吧,学法很简单,照着做就行!

爆浆鸡排的做法

1.鸡胸肉洗净用刀从中间剖开,底部不要切断,展开来

2.用刀背横竖的剁松

3.放入盆中,倒入料酒和五香粉,加入葱花、姜片和盐抓匀腌制半小时

4.准备好鸡蛋、面粉和面包糠

5.将腌制好的鸡排平铺开,将芝士片放在一半上

6.在鸡排的边缘抹上一层面粉

7.合起来按压一下边缘

8.先粘一层蛋液,再粘一层面粉,再粘一层蛋液,最后粘上面包糠

9.放入烧热油的锅中炸

10.一面金黄后翻面炸另一面至金黄

11.取出放厨房纸上吸干表面油

12.切开装盘即可

烹饪技巧

鸡排切开后要保留一部分不要切断,不然包上芝士油炸时会漏;鸡排最好在腌制前先用刀背将肉剁松散,腌制时会更入味,油炸时也更易熟;包芝士后在边缘抹上一些面粉再按压下可以将鸡排粘合在一起。

[责任编辑:周凡]

  • 好文
  • 钦佩
  • 喜欢
  • 泪奔
  • 可爱
  • 思考
凤凰政务

网罗天下

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与凤凰网无关。翻译版本出于为广大网友提供参考信息为目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性,我们不对其科学性、严肃性等作任何形式的保证。用户不得用于任何商业目的,不得以任何方式修改本作品,基于此产生的法律责任凤凰网不承担连带责任。如有问题请联系sichuan@ifengsc.com。

凤凰中韩热门推荐

今日推荐

凤凰新闻 天天有料
分享到: